Tilltugg till prosecco

Vad passar till prosecco?

Till torrt mousserande vin passar tilltugg med sälta, fett och syra. Vinets kolsyra rensar gommen från fett och friskheten möter syran i maten. Sältan i tilltuggen balanserar i sin tur syran i vinet. Prosecco är jämfört med annat mousserat vin ofta lättare i alkoholhalt, fruktigare och enklare, även om det finns mer komplexa varianter. Tilltuggen behöver heller inte vara krångliga, prosecco passar till många olika typer av småplock.

Här hittar du alla våra prosecco

Är du ute efter en rosé-prosecco hittar du dem här

Enkla tilltugg till prosecco

Prosecco är den perfekta sällskapsdrycken till en aperitivo med tilltugg som chips, jordnötter, salta mandlar, grönsaker med dipp, oliver och grissini. Sältan i snacksen möts av vinets friskhet och matchningen är komplett. Prosecco gifter sig också med delikata rätter med fisk och skaldjur, som fisktartar med sparris, en citrusfrisk räksallad eller färska pilgrimsmusslor. Vinets fruktiga aromer gör att det också kan bära upp aromerna i småplock som prosciutto med melon eller melon- och getostspett.

Snittar till prosecco

Det italienska bubblet passar fint till snittar med fiskrom och crème fraiche, skagenröra eller lufttorkad skinka. Till snittar med rökt lax är en rosé-prosecco en suverän matchning! Även till vegetariska tilltugg, som smördegssnurror med färskost, pesto eller tapenade, passar prosecco utmärkt. Bubblet fräschar upp och låter de milda smakerna blomma ut.

Vårt recept på toast skagen pasar utmärkt till proseccon.

Här delar vi med oss av tre varianter på rårakor, där varianterna med lax och löjrom är fina följeslagare till prosecco.

Asiatisk plockmat till prosecco

Aningen sötare prosecco, med sockerhalt extra dry eller dry, klarar av mer kryddstarka rätter. Varför inte prova till sushirullar med wasabimajonnäs, räkor i chili och vitlök, kryddiga vårrullar eller sashimi med pikant ingefära?

Italienska tilltugg till prosecco

Såklart passar italienskt småplock till prosecco. Lättare tilltugg som bruschetta med tomat, ost och chark eller crostini med olika toppings är fina tilltugg till bubblet. Proseccon fungerar också bra till rätter med mycket fett, som friterade zucchiniblommor eller ”olive all'ascolana” - friterade oliver med köttfyllning. Är pizza och focaccia din melodi, välj gärna en ”prosecco col fondo”, där jästfällningen fått vara kvar i vinet, vilket ger härligt brödiga aromer.